您可能缺的只是植化素

您是不是觉得自己吃得很不错,但还是总觉得精力不足、皮肤暗沉,甚至小毛病不断?别急着怀疑自己是不是营养不良,也许您只是缺乏植化素!这个神秘营养素,或许就是您健康的关键。这一期跟大家一起解锁植化素的魅力,学习如何通过简单的饮食搭配,全面提升身体的战斗力!

什么是植化素?

植化素(Phytochemicals),是植物中天然存在的一类化合物,给予蔬菜与水果鲜艳的颜色、浓郁的香气和独特的风味。植化素虽然不是人体必需营养素,却能在多方面为人体健康保驾护航,看似没必要却非常重要!

植化素的家庭成员

– 类胡萝卜素 (β-胡萝卜素 & 茄红素):胡萝卜、西红柿
– 黄酮类:橘子类、葡萄
– 多酚类:绿茶、蓝莓
– 硫化物:大蒜和洋葱
– 植物甾醇:坚果类

植化素的神奇功效

– 强大的抗氧化能力
日常生活中,身体难免会受到紫外线、压力或污染产生自由基,造成细胞损伤。植化素能中和这些自由基,延缓衰老,保护细胞健康。

– 增强免疫力
植化素可刺激免疫系统,帮助身体对抗病毒和细菌,减少感冒或感染的几率。

– 预防慢性疾病
研究表明,富含植化素的饮食可降低心血管疾病、糖尿病和某些癌症的风险。例如,番茄红素能减少前列腺癌的发生几率,而大豆异黄酮对女性骨骼健康有益。

– 改善消化功能
植化素中的膳食纤维协助肠道菌群平衡,促进消化道健康,还能预防便秘。

如何摄取植化素?

– 彩虹饮食法
每餐尽量选用不同颜色的蔬果搭配,红色(番茄、辣椒)、橙色(胡萝卜、南瓜)、黄色(玉米、柠檬)、绿色(菠菜、西兰花)和紫色(蓝莓、紫甘蓝)

– 选择全食物 (whole food)
植化素多存在于蔬果的表皮和纤维中,尽量少削皮、少榨汁,但要确保蔬果外皮要清洗干净再食用

– 巧妙搭配,效果加倍
西红柿炒鸡蛋:番茄红素和蛋黄的脂肪结合,吸收效果更好
大蒜拌菠菜:蒜素与菠菜的抗氧化成分完美配合

想让自己更健康、更有活力,不妨从今天开始尝试“彩虹饮食”,将更多植化素带入饮食中。